Een runderrollade van 1 kilo moet ongeveer 50 minuten in de over. Runderrollade kan ofwel op het vuur worden dichtgeschroeid en vervolgens 25 minuten per 500 gram worden gebraden, ofwel langer worden gegaard met een gaartijd van 30-35 minuten. Dit hangt er helemaal vanaf of u uw vlees goed doorbakken wilt hebben.