Kies uit een uitgebreid assortiment eerlijk vlees
€40,46 Incl. BTW
Haasbiefstuk (Ossenhaas)
Van ons ambachtelijk rundvlees is de herkomst altijd bekend. Het komt namelijk bij lokale veehouderijen uit Nederland vandaan, voornamelijk de Beemster in Noord-Holland. Het voer direct van het land, uit hoogwaardige ingrediënten, doet de smaak van vroeger herleven. Het streven is hierbij dat elk rund tijdens zijn levenscyclus een gezond leven zonder stress heeft gehad
Mals en puur vlees met een goede structuur en weinig vochtverlies. Een (h)eerlijk stukje vlees met een constante smaak gelijk al dan niet beter dan het vlees dat u geserveerd krijgt in de betere horeca gelegenheden
Kies uit een uitgebreid assortiment eerlijk vlees
Direct vanuit de producent geleverd
Af te halen op één van onze Pick Up Points
Haal het vlees ongeveer (+- 30 minuten) van te voren uit de koelkast. Breng de haasbiefstuk op smaak door hem aan beide kanten te kruiden met zout en peper. Zet een koekenpan op hoog vuur en laat een flinke klont boter smelten. Veel boter geeft het vlees meer smaak (vooral roomboter)
Bewaartemperatuur max. 7° C.
Na openen beperkt houdbaar.
Voedingswaarden: | per 100 g: |
Energie (kJ) | 455 |
Energie (kcal) | 108 |
Vet (g) | 1,8 |
waarvan verzadigd (g) | 0,7 |
Koolhydraten (g) | 0 |
waarvan suikers (g) | 0 |
Proteïne (g) | 22,9 |
Zout (g) | 0,125 |
* aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
100% rundvlees
Inhoud verpakking | 2 X 200 gram per verpakking, 5 X 200 gram per verpakking |
---|
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Haasbiefstuk braad je. Vergeet niet de pan te schudden tijdens het bakken van uw haasbiefstuk. De sappen en het vet die eruit druipen zullen een smakelijke bruine korst op de bovenkant van uw vlees creëren, wat een indicator is voor een perfecte smaak! 3 minuten per kant zou genoeg moeten zijn, tenzij u ook braadt of grilt; in dat geval braadt u 2-5 minuten per kant, afhankelijk van hoe gaar u het vlees wilt hebben.
Haasbiefstuk is hetzelfde als biefstuk van ossenhaas. De twee benamingen verwijzen naar hetzelfde stuk vlees.
Haasbiefstuk is gemiddeld duurder dan kogelbiefstuk. Dit komt onder andere doordat Haasbiefstuk een stuk malser stukje vlees is.
Een Haasbiefstuk bestaat uit 100% rundvlees. Er zit geen verschil tussen biefstuk van de haas en ossenhaas. Het zijn twee benamingen voor hetzelfde stuk rundvlees. Dit stuk rundvlees is het malste en mooiste deel van een rund.
Chateaubriand is een ossenhaasstuk dat uit het midden van het rund wordt gesneden. Het hoofddeel, of chateaubriand zoals het soms wordt genoemd, kan op zichzelf worden geserveerd en heeft een goede smaak maar niet veel textuur omdat er geen vetgehalte in dat deel van het vlees zit. Tournedos van middelgroot vlees zijn ook magerder dan filet mignon; ze zijn zeer geschikt om te grillen boven een hoog vuur, maar minder smaakvol met alleen zout en peper.
Haasbiefstuk is een biefstuk gesneden uit de ossenhaas. een mals en populair stuk vlees.
Rundvlees is afkomstig van runderen. Runderen zijn echte herbivoren en herkauwers, dus ze eten alleen grassen of ander plantaardig materiaal als hun voornaamste voedselbron. Dankzij dit dieet hebben ze veel energie om zowel overdag op de grond te grazen als ‘s nachts te rusten. In Nederland kunnen koeien voor vleesdoeleinden gehouden worden, zoals stieren, ossen en kalveren, terwijl de melkproductie meestal in melkveebedrijven plaatsvindt, omdat Nederlandse koeien grote hoeveelheden melk van hoge kwaliteit produceren zonder dat kunstmatige stimulansen nodig zijn – zelfs als het koud is!
€54,91 Incl. BTW
€24,35 Incl. BTW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.