Runderlenderollade – 1000 gram

Een Runderrollade moet ongeveer 50 minuten aan het spit. Rijg de runderrollade aan het spit en leg je vlees in de barbecue, sluit vervolgens de deksel op ongeveer 150 graden. Na 50 minuten is het tijd om de gaarheid te controleren; als het vlees gaar is – en nog warm – kun je het van het vuur halen en laten rusten.

Een runderrollade kan ofwel op het vuur worden dichtgeschroeid en vervolgens 25 minuten per 500 gram worden gebraden, ofwel langer worden gegaard met een gaartijd van 30-35 minuten. Dit hangt er helemaal vanaf of u uw vlees goed doorbakken wilt hebben,

Een runderrollade van 1 kilo moet ongeveer 50 minuten in de over. Runderrollade kan ofwel op het vuur worden dichtgeschroeid en vervolgens 25 minuten per 500 gram worden gebraden, ofwel langer worden gegaard met een gaartijd van 30-35 minuten. Dit hangt er helemaal vanaf of u uw vlees goed doorbakken wilt hebben.

Het braden van een runderrollade is een gemakkelijke en smakelijke manier om deze stevige maaltijd te bereiden. runderrollade kan worden geroosterd op het vuur, in de oven of zelfs gegrild voor die perfecte smaak! De bereidingstijd hangt af van hoe u het vlees wilt serveren – wilt u het goed doorbakken? De kooktijd is 25 minuten per 500 gram rauw gewicht als u het vlees zonder toevoeging van vet op een open vuur braadt, en 30-35 minuten (per 500 gram) als u de warmte van onder of boven gebruikt.

Een manier om een braadstuk op te warmen is door het in aluminiumfolie te wikkelen en het vlees in een op 100 graden voorverwarmde oven te plaatsen. Gemiddeld duurt het een half uur voordat het vlees warm is, maar dit kan variëren, afhankelijk van uw voorkeur voor de manier waarop u uw eten gaar wilt hebben. Om er zeker van te zijn dat de bereiding geslaagd is, controleert u elke 10 minuten tot u tevreden bent over hoe lang het heeft geduurd, voordat u elke plak serveert.

Een rollade is een Nederlands gerecht dat bestaat uit dungesneden rundvlees, soms ook kip of ham. Het wordt meestal geserveerd met mosterd en augurken om in te dippen en af en toe frietjes.

Het Runderrollade is een heerlijk stuk vlees, en het kan gemaakt worden van verschillende gekruide plakken vlees. Er zijn verschillende manieren om ze te bereiden, zoals roosteren of koken met saus in gerechten zoals fondue om te dompelen – het touwtje aan de buitenkant zal er uiteindelijk afvallen na te zijn gekookt, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het doorsnijden van iets belangrijks met dit type.

Runderrollade wordt meestal gemaakt van varkensvlees, maar het gebruik van rundvlees, kip of ander gevogelte is ook gebruikelijk. Een rollade kan worden beschouwd als een feestmaaltijd en wordt gegeten bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen en Kerstmis. Na het roosteren kan het touwtje dat het vlees bijeenhoudt er niet meer in blijven zitten, dus dan snijdt men zijn rollade in plakken om die met wat mierikswortelsaus op te eten!

De kerntemperatuur van runderrollade ligt meestal rond de 60 tot 65 graden Celsius. Dit betekent dat het vlees roze van kleur is, maar als het langer of bij hogere temperaturen (zoals grillen) wordt gekookt, zul je de sappen uit het vlees zien lopen en op je bord zien komen.

Er zijn twee soorten runderrollade, het gemarmerde gebraad en de filet. De eerste soort is afkomstig van de onder- of buikholte van de koe, waar zich meer spieren bevinden dan in welk ander deel van het lichaam ook, omdat de koe al op jonge leeftijd werd afgemest. Dit betekent dat er vet in zit.