Het gemiddelde calciumgehalte in rundvlees varieert naar gelang van de soort. U kunt ongeveer 4,5 milligram per 100 gram vlees verwachten (runderstoofpot) of 5 milligram voor een biefstuk, maar dat aantal neemt tijdens het koken evenredig toe omdat er vochtverlies is en geen daling van het calciumgehalte.
Laat een bericht achter
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.