Wat zijn de verschillen tussen kip en gevogelte?
De twee woorden, “kip” en “gevogelte,” kunnen vaak door elkaar gebruikt worden. Hoewel zij in sommige gevallen soortgelijke dingen lijken te betekenen, is het belangrijk dat vlees van een eend of kalkoen, dat door velen niet “wit” genoemd wordt (in plaats van lichtgekleurd), toch eerder als gevogelte dan als kip gekwalificeerd zou worden, vanwege de algemene kleur bij het koken. Ondertussen komen onbewerkte kippen er wit uit als ze gekookt worden, terwijl kalkoenen de neiging hebben bruin te worden door het diepere pigmentgehalte van hun huid, wat betekent dat rauwe delen van de vogel er donkerder uit zullen zien als ze eenmaal gekookt zijn – waardoor ze gemakkelijker te onderscheiden zijn voor klanten die lichter gekleurd vlees willen waar minder diepe bewerkingen aan te pas komen vóór consumptie.
Categorie:
Kip & Gevogelte
Laat een bericht achter
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.