De rollade is een van de meest klassieke gerechten in Italië. Elke regio heeft er zijn eigen recept voor, maar wat kalfsgebraad echt onderscheidt van andere vleessoorten is dat je dit gerecht zowel warm als koud kunt eten! Dit maakt het perfect om mee te nemen op een picknick met vrienden en familie. Het past ook goed bij een pastasalade en wijn – Italiaanse stijl.