Een Runderrollade moet ongeveer 50 minuten aan het spit. Rijg de runderrollade aan het spit en leg je vlees in de barbecue, sluit vervolgens de deksel op ongeveer 150 graden. Na 50 minuten is het tijd om de gaarheid te controleren; als het vlees gaar is – en nog warm – kun je het van het vuur halen en laten rusten.