Een Ribeye is een soort biefstuk die medium gebakken moet worden geserveerd. Wat betekent dat? Medium rare betekent dat het vlees minder dan minuten is gegaard en nog steeds roze is in het midden, dus sappig en heerlijk! Kun je dus rauwe ribeyes eten? Ja, maar je kunt ze het beste koken omdat koken alle bacteriën op je voedseloppervlakten of binnenin doodt.