Wat is het verschil tussen Tournedos en Kogelbiefstuk?
Het verschil tussen tournedos en kogelbiefstuk, is dat eerstgenoemde afkomstig is van de ossenhaas van een koe, terwijl kogelbiefstukken worden gesneden van de kont van koeien.
Iedereen kan genieten van een lekker stukje vlees. Bij Just Good Meat verzorgen we precies dat! Gewoon goed vlees, wat u zonder schuldgevoel kunt eten. Het vlees in onze webshop komt van Nederlandse boeren die op een duurzame en diervriendelijke manier hun bedrijf runnen.
Bekijk ons assortiment of kies uit onze kip, varken of rundvleesproducten.
Waar kan ik Kogelbiefstuk online bestellen?
Een heerlijke Kogelbiefstuk voor een scherpe prijs bestelt u online bij Just Good Meat. Op deze site vindt u diverse soorten vlees. Hoge kwaliteit, dát is Just Good Meat, uw online slager. Wij streven ernaar lekkere en kwalitatief goede Kogelbiefstuk te verkopen in heel Nederland.
Kan Kogelbiefstuk thuisbezorgt worden?
Ja, Wij bezorgen de Kogelbiefstuk gewoon bij jou thuis. Lekker makkelijk en vers.
Klik hier voor meer informatie over het bezorgen van Kogelbiefstuk!
Meer Kogelbiefstuk gerelateerde vragen
Het is een taaier, neutraal smakend stuk vlees dat niet te lang moet worden gebakken. Het kogelgewricht in kwestie bevindt zich aan beide uiteinden en kan zowel van rund- als varkensvlees afkomstig zijn, afhankelijk van hoe ze zijn grootgebracht.
Rump steak lijkt sprekend op kogelbiefstuk, maar het komt van een ander deel van de koe. Het vlees is veel minder taai en malser dan andere stukken omdat dit deel heel weinig spieren heeft om van te spreken.
De kogelbiefstuk wordt gevonden in de kont, de spier of de dikke lende van rundvlees. Hij zit tussen twee spieren die “fetlock” worden genoemd en die ook deel kunnen uitmaken van dit gerecht.
Haasbiefstuk is gemiddeld duurder dan kogelbiefstuk. Dit komt onder andere doordat Haasbiefstuk een stuk malser stukje vlees is.
Het verschil tussen tournedos en kogelbiefstuk, is dat eerstgenoemde afkomstig is van de ossenhaas van een koe, terwijl kogelbiefstukken worden gesneden van de kont van koeien.
Kogelbiefstuk is 100% mals rundvlees, omdat de spieren in het spierstuk kort zijn. Het vlees is na ossenhaas en lendebiefstuk van vette runderdij het meest fijnste stuk dat er op zit. Kogelbiefstuk komt van het kogelvormig gedeelte op een punt waar de dijen van koeien hun hamstrings samenkomen, zo genoemd als belediging voor dit gedeelte tussen twee achterste dierlijke delen die tegenwoordig nauwelijks nog zonlicht of beweging krijgen.
Een kogelbiefstuk is een variant van de meest malse stukken vlees van koeien. Het wordt gesneden van wat sommige mensen “kogelvlees” of “biefstukvlees” noemen omdat het soms taai en kauwbaar kan zijn, maar als je weet hoe je je maaltijden goed bereidt, krijg je voor dit type voldoening terug!. De voordelen zijn onder andere de mogelijkheid om ze te bereiden zonder botten, wat het eten veel gemakkelijker maakt voor ons spijsverteringsstelsel. Ook zorgt het voor minder risico op voedselgerelateerde ziekten wanneer we deze steaks consumeren dan andere soorten zoals ribeyes die ribben hebben in de buurt van waar ze traditioneel van iemands ruggengraat zouden komen tijdens het kauwen.
Om Beef Jerky te maken, is het meest gebruikelijke vlees dat u zult gebruiken biefstuk. Dat moet tegen de nerf in in reepjes gesneden worden en en vervolgens worden gedroogd.
Verpakking en houdbaarheid Kogelbiefstuk
Op de Kogelbiefstuk zit een label met de houdbaarheidsdatum. Het is mogelijk de Kogelbiefstuk thuis zelf in te vriezen en daarmee de houdbaarheid van Kogelbiefstuk aanzienlijk te verlengen.
Gewoon heerlijke Kogelbiefstuk Voor particulieren
Bij Just Good Meat zijn wij van mening dat elk stukje Kogelbiefstuk gewoon goed moet zijn! Onder goed verstaan wij Kogelbiefstuk dat u in de betere horecagelegenheden geserveerd krijgt. Voor Kogelbiefstuk van hoogwaardige kwaliteit hoeft u al lange tijd niet meer naar een slager toe. Just Good Meat biedt u diverse heerlijke stukken Kogelbiefstuk. Neem een kijkje in ons assortiment, indien u het product dat u graag wilt hebben niet kunt vinden neem dan contact met ons op en we kijken wat we voor u kunnen betekenen. Uw Kogelbiefstuk wordt gekoeld bij u bezorgd.