Rundergehakt is gemalen vlees. Het kan gebruikt worden in talloze bereidingen, zoals hamburgers, steak haché en américain.
De minder edele stukken vlees zijn meestal het beste om gehakt van te maken, omdat ze meer vet bevatten dan het hoogwaardiger vlees, zoals nek- of entrecôte, waardoor ze taaier zijn om op zichzelf te kauwen, maar ook beter wanneer ze gehakt worden met andere, magere stukken vlees, om smakelijke gerechten te maken die u na het eten ervan geen schuldgevoel geven!