De beste manier om Black Angus steaks op de barbecue te leggen is door te beginnen met een hoge indirecte hittebron totdat ze aan alle kanten lichtbruin zijn (ongeveer 3-4 minuten per kant). Vervolgens leg je de Black Angus steak uit de buurt van de directe warmte worden geplaatst, voordat hij wordt afgedekt met aluminiumfolie, zodat hij kan rusten terwijl hij langzaam gaart in zijn eigen sappen.