Voor een perfecte burger begint u met de hamburgers ongeveer 30 minuten van tevoren uit de koelkast te halen. Zo hebben ze de tijd om op te warmen, zodat ze gelijkmatig gaar worden en niet rauw in het midden zijn als u ze wilt eten! Als het tijd is om ze op het fornuis te bakken, dep elke burger dan droog met wat keukenpapier vlak voordat u hem in de braadpan of grill legt – zo ontsnapt al dat sappige goedje niet zodra die pasteitjes op het vuur komen! Bak ze aan beide kanten bruin (ongeveer 6-8 minuten), zet dan het vuur uit en laat ze zitten zonder het deksel te openen, terwijl het vlees nog 8-10 minuten in de sappen van de pan verder bakt.