Bij Sucadelappen voeg je normaal gesproken als het braadvocht te veel is ingedikt, ongeveer 100 ml kokend water toe. Doorgaan met lezen
Inloggen/Registreren
Inloggen
Registreren
Pagina 7
Sucades zijn een soort vlees dat afkomstig is van de schouderpartij. De doorlopende pezen zorgen voor een bijzonder stevig en kauwbaar stuk vlees, perfect met... Doorgaan met lezen
Sucadelappen moeten ongeveer 2 en half tot 3 uur stoven. Om het veilig en mals te houden, volg deze stappen: Bestrooi de sukade met peper,... Doorgaan met lezen
De Sucadelappen zijn een soort rundvlees dat kan worden gebakken, gestoofd of verwerkt tot filet americaines. Het wordt al lang gewaardeerd om zijn smakelijke vlees... Doorgaan met lezen
Een Runderrollade moet ongeveer 50 minuten aan het spit. Rijg de runderrollade aan het spit en leg je vlees in de barbecue, sluit vervolgens de... Doorgaan met lezen
Het Runderrollade is een heerlijk stuk vlees, en het kan gemaakt worden van verschillende gekruide plakken vlees. Er zijn verschillende manieren om ze te bereiden, zoals... Doorgaan met lezen
Een runderrollade van 1 kilo moet ongeveer 50 minuten in de over. Runderrollade kan ofwel op het vuur worden dichtgeschroeid en vervolgens 25 minuten per... Doorgaan met lezen
Een runderrollade kan ofwel op het vuur worden dichtgeschroeid en vervolgens 25 minuten per 500 gram worden gebraden, ofwel langer worden gegaard met een gaartijd... Doorgaan met lezen
De kerntemperatuur van runderrollade ligt meestal rond de 60 tot 65 graden Celsius. Dit betekent dat het vlees roze van kleur is, maar als het... Doorgaan met lezen
Er zijn twee soorten runderrollade, het gemarmerde gebraad en de filet. De eerste soort is afkomstig van de onder- of buikholte van de koe, waar... Doorgaan met lezen
Kogelvlees, ook bekend als rump steak of butt ass is een stuk rundvlees dat afkomstig is van koeien. Kogelbiefstuk word gesneden uit de kont, de... Doorgaan met lezen
Het verschil tussen tournedos en kogelbiefstuk, is dat eerstgenoemde afkomstig is van de ossenhaas van een koe, terwijl kogelbiefstukken worden gesneden van de kont van... Doorgaan met lezen
Een kogelbiefstuk is een variant van de meest malse stukken vlees van koeien. Het wordt gesneden van wat sommige mensen “kogelvlees” of “biefstukvlees” noemen omdat... Doorgaan met lezen
Het is een taaier, neutraal smakend stuk vlees dat niet te lang moet worden gebakken. Het kogelgewricht in kwestie bevindt zich aan beide uiteinden en... Doorgaan met lezen
Rump steak lijkt sprekend op kogelbiefstuk, maar het komt van een ander deel van de koe. Het vlees is veel minder taai en malser dan... Doorgaan met lezen
De kogelbiefstuk wordt gevonden in de kont, de spier of de dikke lende van rundvlees. Hij zit tussen twee spieren die “fetlock” worden genoemd en... Doorgaan met lezen
Varkensbuik wordt ook wel ontzwoerd varkensvlees of varkensvlees zonder zwoerd genoemd en de Engelse naam voor dit vleesproduct is bacon. Varkensbuiken worden gemaakt door de... Doorgaan met lezen
Buikvlees is afkomstig van een deel van een varken, dat kan worden gebruikt voor de bereiding van gezouten ontbijtspek, zoals gezouten en gedroogd rugspek. Buikspek... Doorgaan met lezen
Pancetta is een soort spek dat is gekruid met verschillende kruiden. Het kan zowel gerookt als ongerookt zijn en bij de bereiding wordt vaak zowel... Doorgaan met lezen
Om lekkere speklapjes te maken, strooit u zout en peper of andere kruiden over het spek. Zet een koekenpan op een hoog vuur en doe... Doorgaan met lezen
Zichtbaar 121–140 of 208 berichten